Caterra

Caturra apparve in Brasile nel 1937 come una mutazione naturale di Bourbon. La sua grande caratteristica è la dimensione: è una pianta nana e compatta. Questo permette di piantare più alberi sulla stessa terra e raccogliere più comodamente.

È per questo che è stata estesa da molti paesi produttori ed è stata la base per l'ammodernamento di molte aziende agricole, anche se è sensibile al roya.

Nella tazza è luminosa, con acidità vivente e corpo più leggero di Bourbon. Ben coltivato in altezza dà caffè pulito e felice.

Caturra è anche la madre di molte varietà moderne:

• Catuai: il mondo Novo e Caturra attraversano.
• Castello: la linea di Caturra con l'Ibrido di Timor.
• Catimor: Capture × Hybrid di Timor.

Suo cugino salvadoregno, Pacas, è un'altra mutazione nana di Bourbon con una storia simile.

Se lo vedi sull'etichetta, pensa a un caffè filtrante: V60, Kalita o caffettiera a goccia, con la tua città.