Mondo Novo

Croce naturale di Tipica e Bourbon emerse in Brasile: alto e vigoroso albero, con una tazza di noci e poca acidità.

Specie: Arábica
Deriva da: Typica, Bourbon
Resa: Alta
Resistente alla ruggine: No

In tazza

Frutta secca
Nocciola
Caramello

Mundo Novo è un incrocio naturale tra Tipica e Bourbon apparso in Brasile. Nessuno lo ha progettato in un laboratorio: è emerso nel campo e gli agronomeri lo hanno selezionato per il suo vigore.

È un albero alto, forte e produttivo, ben adattato alle condizioni brasiliane. Oggi occupa molti ettari nel paese.

Nella tazza dà un caffè di corpo medio, con note di noci e poca acidità. È il profilo classico del Brasile naturale che è così utilizzato in espresso.

Genitori: Typica e Bourbon.
Discendente famoso: Catuai, attraversando Novo World con Caturra.
Alta produttività, ruggine sensibile.

Se ti piace il caffè non segnato, trova un naturale Novo World del Brasile. Prepararlo in moka, stampa francese o espresso, e cercare di aggiungere il latte: si adatta molto bene. Con una tua città + vince dolcezza senza diventare amaro.

Questa caffetteria va avanti a caffè… letteralmente. E a qualche ko‑fi.

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