Brasile

Il Brasile produce circa un terzo del caffè mondiale. Molto cresce tra 800 e 1.300 m, e il raccolto va da aprile o maggio a settembre.

Qui comanda il processo naturale e il decoupling naturale (impulso naturale), anche se ci sono anche lavaggio. Il risultato tipico è una tazza rotonda: noci, cioccolato, caramelle, poca acidità e un sacco di corpo. Ecco perché è la base di tante miscele di caffè espresso.

• Miniero chiuso: designazione di origine, da 800 m.
• Sul de Minas, Mogiana e Chapada Diamantina: altre aree di arabo sotto il loro nome.
• Espírito Santo y Rondônia: robusta, che si chiama conilon.

Il Brasile è anche una terra di varietà. Mundo Novo, Caturra e Maragogipe apparvero qui, e Catuai nacque all'Istituto Agronomico di Campinas.

Va molto bene in espresso, moka e stampa francese, e con latte. Una città + o città piena migliora la sua dolcezza senza coprire l'origine. Se ti piace il caffè non segnato, questo è il tuo posto.