El catàleg del cafè
Orígens del cafè
Els països i les regions del cafè: altitud, collita, processos i notes de sabor de cada origen.
Etiòpia
El bressol de l'absoluta: milers de varies locals, floral i cafeteries cirus a rentar-se, i fruita de moradura en natural.
1.400–2.300 mKenya
Judicós àciditat, grosella negre i vestit de raïm. Meticulisme rentant-se amb doble de ferment i les varies SL28 i SL34.
1.400–2.000 mRwanda
El bourbon vermell es va rentar a l'alçada: fruita vermella, flors i te negre. Una font petita i alta qualitat.
1.500–2.200 mBurundi
Veí de Rwanda i amb una tradició de doble rentat: fruits del bosc, te negre i molta cortesia.
1.500–2.000 mTanzània
Veí de Kenya i amb un perfil similar: negre Grosella, citrus i vi. Famós pel seu cargol.
1.200–1.900 mUganda
La terra de la robusta salvatge i d'un gran exportador, amb un àrab rentat de Mount Elgon: bombons, abelles i citrus.
1.300–2.300 m
Aquesta cafeteria funciona a base de cafès… literalment. I d’algun ko‑fi.
Convida’m a un ko‑fi