Hondures

Hondures és el productor de cafè més gran d'Amèrica Central. La seva especialitat apareix més i més sovint a les targes de torradora. Creix entre 1000 i 1,700 m i des del novembre.

La majoria es processen en rentat, tot i que la gent natural guanya terra. A la tassa hi trobaràs caramels, fruita d'os com préssec i xocolata, amb una àcida amistosa.

• Marcala: designació d'origen des de 2005, entre 1.200 i 1.600 m.
• Santa Barbara i Copan: dos noms veuràs sovint.
• Opalaca, Montecillo i El Paraíso, les altres regions de referència.

És un origen agraït pel dia al dia. Funciona en filtre i també en espresso, sol o amb llet.

Prova una ciutat + a Kalita, o a la premsa francesa si vols més cos. I si trobes una natural d'Hondduran, comparem-la amb una rentat de la mateixa regió: la fruita surt molt més.